On considère généralement que la graisse est à l’origine de nombreux problèmes de santé, notamment l’obstruction des artères, l’augmentation du risque de maladies cardiovasculaires et l’obésité.
Voici le cardiologue britannique Asim Malhotra, qui défend une position contraire. Il n’est pas le seul professionnel de santé à partager cet avis. Des études récentes ont démontré que le sucre est le pire ennemi de l’organisme.
Le Dr Malhotra ajoute que les aliments gras sont bénéfiques pour la santé en général et qu’il existe des preuves suffisantes que le sucre ne provoque pas de problèmes cardiovasculaires.
Il est convaincu qu’une alimentation riche en graisses protège en réalité contre les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
Le Dr Malhotra conseille à ses patients de consommer davantage de graisses et d’éviter les aliments allégés.
Le Dr Malhotra souligne que les aliments allégés augmentent le risque de maladies cardiovasculaires et ajoute que les graisses ne sont pas la principale cause de l’obésité.
Le médecin affirme que le sucre représente la plus grande menace pour la santé globale, un avis partagé par le pédiatre Robert Lusting.
Il étudie les effets des graisses et du sucre sur l’obésité infantile et a constaté que c’est le sucre qui contribue à la prise de poids excessive, aux maladies cardiovasculaires et au diabète. De plus en plus d’experts s’accordent à dire que le sucre est la principale cause de l’obésité et de nombreuses maladies qui y sont associées.
Ce constat est confirmé par le fait que plus d’un tiers de la population suédoise suit un régime alimentaire riche en matières grasses et pauvre en glucides.
